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We find ourselves in San Frediano, one of the most popular Florentine quartieri; set of Vasco Pratolini’s novels and where supposedly the «locals» live. Through Torquato Tasso Square, one accesses this traditional district. A stroll along its charming narrow streets is especially pleasant: numerous shops and craft workshops encourage the area commercial activity. Al Tranvai is a very narrow tavern. Here you feel like having lunch in a tram wagon — hence its name. Regarding the room, you usually eat side by side with the diner next to you, as in the old Florentine trattorie. The menu is made up of Tuscan dishes: pappa al pomodoro, ribollita or panzanella. Among the first courses stand out the tagliatelli or gnocchi served with pesto. The authentic restaurant’ specialty are, however, the second courses: Florentine tripe, lampredotto, cacciucco, di lesso salad, meatballs fried or in sauce, and francesina. Served as an accompaniment are mixed salads, ceci bolliti, fagioli all’uccelletto and homemade potatoes. For dessert, they propose various types of pie: apple, figs and walnuts or pear. Finally, to enjoy the food, it is recommended to choose a good wine, although the list is short, Al Tranvai offers some appealing suggestions.
Al Tranvai – Piazza Torcuato Tasso 14r 50124 Florence
Al Tranvai: historia y tradición de una trattoria de San Frediano
Piazza Torquato Tasso es la entrada al distrito de San Frediano, uno de los más populares de Florencia; el mismo que sirve de escenario para las novelas de Vasco Pratolini y donde dicen que residen los florentinos «reales». Caminar por las calles estrechas resulta particularmente agradable: numerosas tiendas y talleres artesanales animan la actividad comercial del vecindario. Esta pequeña posada se llama así, tal vez, porque el tranvía de Florencia era también estrecho. En Al Tranvai, en cuanto al espacio, no se bromea: generalmente se come codo con codo con el comensal de al lado, como en las antiguas trattorie florentinas. Priman los platos de tradición toscana: pappa al pomodoro, ribollita, panzanella. Entre los primeros, destacan los tagliatelli o gnocchi, también servidos con pesto. Pero la verdadera especialidad del restaurante son los segundos platos: callos florentinos, lampredotto, cacciucco, albóndigas fritas y en salsa, ensalada di lesso, francesina. Como acompañamiento se sirven ensaladas mixtas, ceci bolliti, fagioli all’uccelletto y patatas caseras. La carta cierra con una sugerencia de postres: tarta de manzana, de higos y nueces o de pera. La lista de vinos es limitada, pero integra algunas propuestas interesantes.
Al Tranvai – Piazza Torcuato Tasso 14r 50124 Florencia
